Montepulciano e i suoi vini

Montepulciano è uno dei più antichi luoghi di produzione vinicola in Italia. Il suo vino aveva già una reputazione alla fine dell'VIII Sec. (più di 1200 anni fa) ed è menzionato più volte dal Medioevo nei commerci e nella letteratura.

Nei tempi moderni, il vino prodotto a Montepulciano ha continuato ad essere apprezzato e ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata DOC nel 1966 (una delle prime in Italia) e successivamente Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG ) nel 1980.

Rosso di Montepulciano e Vino Nobile di Montepulciano sono i due vini rossi prodotti nei vigneti che circondano la città di Montepulciano, in Italia.

Il vino è prodotto principalmente dal vitigno Sangiovese (noto localmente come Prugnolo gentile) minimo 70%, miscelato con Canaiolo Nero 10% -20% e piccole quantità di altre varietà locali come il Mammolo. Il vino viene affinato in botti di rovere per 2 anni; tre anni se è una riserva.

Il vino non deve essere confuso con Montepulciano d'Abruzzo, un vino rosso ottenuto dall'uva Montepulciano nella regione Abruzzo dell'Italia centro-orientale. Una buona regola generale per evitare questa confusione è se vedi Montepulciano alla fine di un nome di vino, è il posto (Vino Rosso di Montepulciano). All'inizio o ha ovunque la parola "Abruzzo", questa è l'uva.

Il vino Montepulciano ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei tendenti al granato con l'invecchiamento. Il suo aroma è intenso, etereo, floreale. Il sapore è secco, ben equilibrato e persistente, con un possibile accenno di legno (soprattutto per le riserve).

Il vino si abbina bene a piatti elaborati come paste ricche, maiale alla griglia o arrosto, agnello, manzo o selvaggina e formaggi stagionati saporiti. I ristoranti locali offrono infinite ricette regionali abbinate al vino. I preferiti sono i Pici (una sorta di tagliatelle locali) con salsa di anatra o cinghiale, bistecca con l'osso alla fiorentina, coniglio (coniglio) arrostito con vino rosso o in umido con erbe e olive.

Tour della cantina o tour della cantina?
Al momento ci sono 80 cantine a Montepulciano, tutti membri dell'Associazione dei produttori di vino (Consorzio Vino Nobile). Puoi vedere l'elenco completo qui: www.consorziovinonobile.it/Soci/ENG/ e la mappa delle posizioni qui: www.consorziovinonobile.it/allegati_content/interno%20cart_LUGLIO010x%20visto.pdf

La maggior parte delle cantine sono a conduzione familiare e sono molto piccole. I piccoli non sono organizzati per il tour del vino e non offrono assistenza minima o minima ai visitatori. Anche la lingua è un problema poiché la maggior parte dei produttori non parla inglese.

L'auto è obbligatoria in quanto non ci sono mezzi pubblici in campagna e la maggior parte delle cantine sono situate in remoto e lontano dalle strade principali. La Wine Producers Association organizza alcuni tour collettivi in alta stagione ma piuttosto costosi. Un'alternativa alla guida (e alla perdita di tempo nella ricerca delle cantine) è quella di assumere una guida con l'auto.

Tutti i principali produttori hanno il proprio punto vendita in città a volte annidato in un edificio storico con cantine spettacolari. Puoi visitare le cantine, assaggiare il loro vino, acquistare una bottiglia da gustare nel tuo appartamento o ordinare qualche altro da spedire a casa. I principali produttori hanno i propri importatori in altri paesi. Se ti piace il loro vino, potrebbe essere più economico acquistarlo tramite l'importatore locale piuttosto che spedirlo a casa (soprattutto per nessun paese dell'UE).

Il "crawling della cantina" è un'esperienza molto più piacevole e più sicura che andare in giro a visitare un'azienda vinicola che nella maggior parte dei casi non ha altro da mostrare se non alcuni macchinari per la vinificazione.

Il vino dei produttori senza un proprio negozio di vendita può essere acquistato dalle enoteche della città (chiamato Enoteca) offrendo una raccolta di tutti i vini locali. Un buon esempio è l'Enoteca Dolce Vita: www.enotecaladolcevita.it In Enoteca puoi anche confrontare vino di diversi produttori allo stesso tempo e seguire i suggerimenti del proprietario esperto (Christian) per trovare il tuo abbinamento di vini perfetto.

Visitare i numerosi eccellenti ristoranti della città e ordinare del vino locale può essere un ottimo modo per assaggiare i diversi vini e potresti avere un suggerimento per una cantina o un'enoteca da visitare.

Il mio suggerimento personale è quindi quello di concentrarsi sulla visita delle cantine storiche, negozi e ristoranti in città e organizzare una o due visite alle principali cantine al di fuori della campagna.

L'ufficio informazioni locale dell'Associazione dei produttori di vino situato in Piazza Grande (dietro il pozzo) offrirà tutte le informazioni sulle cantine, degustazioni e eventi legati al vino. Questa dovrebbe essere la tua prima tappa nel tuo tour del vino.

Queste sono alcune delle principali cantine che offrono una visita su richiesta. Puoi inviare un'e-mail o chiamare un appuntamento: